O chá verde é um tipo de bebida feita a partir da planta Camellia sinensis.É tipicamente preparado derramando água quente sobre as folhas, que foram secas e às vezes fermentadas.O chá verde tem muitos benefícios para a saúde, pois é rico em antioxidantes, minerais e vitaminas.Acredita-se que ele estimule o sistema imunológico e melhore o foco e a concentração.Além disso, o chá verde pode melhorar a saúde do coração, ajudar na perda de peso e reduzir o risco de várias doenças.
Processamento de chá verde
O processamento do chá verde é a série de etapas que ocorrem entre o momento em que as folhas de chá são colhidas e as folhas de chá estão prontas para consumo.As etapas variam de acordo com o tipo de chá verde feito e incluem métodos tradicionais, como vaporização, cozimento em panela e classificação.As etapas de processamento são projetadas para interromper a oxidação e preservar os compostos delicados encontrados nas folhas de chá.
1. Murcha: As folhas de chá são espalhadas e deixadas murchar, reduzindo seu teor de umidade e realçando seu sabor.Este é um passo importante, pois remove parte da adstringência das folhas.
2. Rolamento: As folhas murchas são enroladas e levemente cozidas no vapor para evitar mais oxidação.A forma como as folhas são enroladas determina a forma e o tipo de chá verde que é produzido.
3. Queima: As folhas enroladas são queimadas, ou secas, para remover qualquer umidade remanescente.As folhas podem ser cozidas na panela ou no forno, e a temperatura e a duração dessa etapa variam de acordo com o tipo de chá verde.
4. Seleção: As folhas cozidas são separadas de acordo com seu tamanho e forma para garantir a uniformidade do sabor.
5. Aroma: Em alguns casos, as folhas podem ser aromatizadas com flores, ervas ou frutas.
6. Embalagem: O chá verde pronto é então embalado para venda.
Preparação de chá verde
1. Leve a água para ferver.
2. Deixe a água esfriar até uma temperatura de cerca de 175-185°F.
3. Coloque 1 colher de chá de folhas de chá por 8 onças.xícara de água em um infusor de chá ou saquinho de chá.
4. Coloque o saquinho de chá ou infusor na água.
5. Deixe o chá em infusão por 2-3 minutos.
6. Retire o saquinho de chá ou infusor e aproveite.
Horário de postagem: 13 de fevereiro de 2023