Chá Oolong

O chá Oolong é um tipo de chá feito das folhas, brotos e caules da planta Camellia sinensis.Tem um sabor leve que pode variar de delicado e floral a complexo e encorpado, dependendo da variedade e forma de preparo.O chá Oolong é muitas vezes referido como um chá semi-oxidado, o que significa que as folhas estão parcialmente oxidadas.A oxidação é o processo que dá a muitos tipos de chá seus sabores e aromas característicos.Acredita-se também que o chá Oolong tenha uma variedade de benefícios para a saúde, incluindo melhor digestão e metabolismo, diminuição do risco de doenças cardíacas e pressão arterial mais baixa.Na medicina tradicional chinesa, acredita-se que o chá oolong ajuda a equilibrar a energia do corpo.

Processamento de Chá Oolong

O chá Oolong, também conhecido como chá oolong, é um chá tradicional chinês que é apreciado há séculos.O sabor único do chá oolong vem dos métodos de processamento exclusivos e das regiões de cultivo de chá.A seguir está uma descrição passo a passo dos métodos de processamento do chá oolong.

Murchando: As folhas de chá são espalhadas em uma bandeja de bambu para murchar ao sol ou dentro de casa, o que remove a umidade e amacia as folhas.

Contusão: As folhas murchas são enroladas ou torcidas para machucar as bordas e liberar certos compostos das folhas.

Oxidação: As folhas de chá machucadas são espalhadas em bandejas e oxidadas no ar, o que permite que reações químicas ocorram dentro das células.

Torrefação: As folhas oxidadas são colocadas em uma câmara e aquecidas para secar e escurecer as folhas, criando seu sabor distinto.

Cozedura: As folhas assadas são colocadas num wok quente para parar o processo de oxidação, firmar as folhas e fixar o sabor.

Preparação de chá Oolong

O chá Oolong deve ser preparado com água aquecida logo abaixo da temperatura de ebulição (195-205 ° F).Para preparar, coloque 1-2 colheres de chá de chá oolong em uma xícara de água quente por 3-5 minutos.Para uma chávena mais forte, aumente a quantidade de chá utilizada e/ou o tempo de infusão.Aproveitar!