O chá verde fumegante refere-se ao chá verde acabado obtido usando vapor para interromper o processo do chá.
O chá verde cozido no vapor era mais popular nas dinastias Tang e Song, e o método fumegante também foi introduzido no Japão pela rota budista.Este método ainda é usado no Japão, por exemplo, matcha é um dos chás verdes mais populares no Japão.
A pátria do chá verde cozido no vapor é a China.É o chá mais antigo inventado na China nos tempos antigos e tem uma história mais longa do que o chá verde cozido no vapor.De acordo com o "Sábio do Chá" Lu Yu, o "Tea Sutra", seu método de produção é o seguinte: "Colha-o em um dia claro. Vapor, triturar, bater, assar, usar, selar, chá seco".Prestes a colher as folhas de chá frescas, depois de cozidas no vapor ou levemente cozidas "pesca verde" para amaciar, amassar, secar, moer, moldar e fazer.Isso feito de chá verde sopa verde folha verde, muito agradável aos olhos.De acordo com o testemunho, os anos Xianchun da Dinastia Song do Sul, o monge japonês Da Guangxin mestre Zen para Zhejiang Yuhang Jingshan Temple para estudar o budismo, Jingshan Temple "festa do chá" e sistema "matcha" trazido para o Japão, chá verde cozido no vapor do Japão desde a gênese .Chá verde japonês cozido no vapor, além do matcha, também há yulu, sencha, chá moído, chá etc. todo o processo de produção, de modo que a cor da folha, a cor da sopa e o fundo da folha do chá verde cozido no vapor são particularmente verdes.Na Dinastia Song do Sul, a cerimônia do chá budista usada é uma espécie de "matcha" de vapor verde.Naquela época, o banquete de chá Jingshan do Templo Jingshan em Yuhang, província de Zhejiang, foi divulgado por monges japoneses visitantes em sua terra natal, o que inspirou o surgimento da "cerimônia do chá" japonesa.Até hoje, a "cerimônia do chá" japonesa ainda é o chá verde cozido no vapor.
Horário de postagem: Mar-07-2023