Chá aromatizado com leite Oolong China Tea

Milk Oolong é uma variedade relativamente nova de chá.Foi desenvolvido por Wu Zhenduo nos anos 80, conhecido como o pai do chá taiwanês.Ele chamou o chá de Jin Xuan em homenagem ao nome de sua avó, que se traduz em Golden Daylily.À medida que ganhou popularidade entre os bebedores de chá ocidentais, o chá ganhou o nome alternativo de Milk Oolong.Ambos os nomes o descrevem bem, pois possui notas florais e cremosas.Milk oolong foi criado pela primeira vez em Taiwan na década de 1980 e rapidamente se tornou um favorito global.

O processamento do leite oolong inclui as etapas tradicionais de fabricação do chá, como murchar, oxidar, torcer e fritar.Os fatores que o diferenciam de outros oolongs são o equilíbrio de elevação, temperatura e umidade.O oolong de leite é normalmente cultivado em altitudes mais altas, o que afeta os compostos químicos nas plantas de chá.Depois que as folhas de chá são colhidas, elas são murchas durante a noite em uma sala fresca, mas úmida.Isso libera o aroma perfumado e retém o sabor cremoso nas folhas.

Este delicioso oolong verde processado à mão é cultivado no alto das montanhas Fujian, na China.Famosa por seu sabor 'leitoso' e textura sedosa, as folhas grandes e bem enroladas têm uma fragrância sedutora de creme doce e abacaxi.O sabor é suave com leves notas de orquídea.Ótimo para múltiplas infusões.

Como a maioria dos chás oolong, o oolong de leite tem um aroma floral com notas de mel.Mas o sabor naturalmente cremoso o diferencia de outras variedades oolong.Quando preparado corretamente, tem uma sensação de boca suave e sedosa, diferente de qualquer outro chá.Cada gole traz à mente bolos amanteigados e creme doce.

A imersão do chá Oolong é fácil.Simplesmente aqueça água fresca e filtrada até ferver.Em seguida, despeje 6 onças de água sobre o chá e deixe em infusão por 3-5 minutos (se estiver usando saquinhos de chá) ou 5-7 minutos (se estiver usando folhas inteiras).

Chá Oolong ｜Fujian ｜ Semi-fermentação ｜ Primavera e Verão