Pó Matcha padrão da UE e orgânico

Matcha é um chá verde em pó contendo 137 vezes mais antioxidantes do que o chá verde fermentado.Ambos vêm da planta do chá (camellia sinensis), mas com matcha, a folha inteira é consumida.

Ele tem sido tradicionalmente consumido como parte das cerimônias do chá japonesas há séculos, mas tornou-se mais conhecido e popular nos últimos anos e agora é apreciado em todo o mundo em chás com leite, smoothies, sobremesas, lanches e muito mais.

Matcha é feito de folhas de chá cultivadas à sombra que também são usadas para fazer gyokuro.A preparação do matcha começa várias semanas antes da colheita e pode durar até 20 dias, quando os arbustos de chá são cobertos para evitar a luz solar direta. de verde, e provoca a produção de aminoácidos, em particular teanina.Após a colheita, se as folhas forem enroladas antes da secagem, como na produção de sencha, o resultado será o chá gyokuro (jade orvalho).Se as folhas forem colocadas para secar, no entanto, elas se desintegrarão um pouco e se tornarão conhecidas como tencha.Então, a tencha pode ser desengaçada, desengaçada e moída em pedra até o pó fino, verde brilhante, semelhante ao talco, conhecido como matcha.

A moagem das folhas é um processo lento porque as pedras do moinho não devem ficar muito quentes, sob pena de alterar o aroma das folhas.Pode ser necessária até uma hora para moer 30 gramas de matcha.

O sabor do matcha é dominado por seus aminoácidos.Os graus mais altos de matcha têm uma doçura mais intensa e um sabor mais profundo do que os tipos padrão ou mais grossos de chá colhidos no final do ano.

A pesquisa sugere que o chá verde apoia a saúde do cérebro e tem efeitos anti-câncer, anti-diabetes e anti-inflamatórios.E já estabelecemos que o matcha é ainda mais potente que o chá verde.

Além disso, o matcha é uma fonte mais suave de cafeína do que o café e é rico em vitamina C, o aminoácido calmante L-teanina e uma enxurrada de antioxidantes.