Especial Oolong Feng Huang Phoenix Dan Cong
Feng Huang Dan Cong é um chá único vindo da montanha 'Feng Huang' na província de Guangdong, que recebeu o nome da lendária fênix.O clima úmido combinado com temperaturas baixas de alta altitude e solo muito fértil resulta em um dos oolongs escuros mais famosos da China.Por muito tempo, os oolongs de Dancong estiveram na sombra do famoso Wuyishan Da Hong Pao.Isso está mudando, na China esse chá está se enxáguando como uma fênix renascida das cinzas.
Caracterizado por um aroma agradável de frutas doces maduras, como pêssego ou batata-doce assada, acentuado com mel e um tom profundo, amadeirado e floral.As folhas de chá são grandes e pedregosas.A cor é marrom escuro com um leve toque de vermelho.Uma vez fabricado, o líquido é uma cor dourada clara.O aroma evoca a fragrância das orquídeas.O sabor e a textura são terrosos e suaves.
Uma folha castanho-esverdeada excecionalmente longa enrolada em espirais soltas, na taça produz uma bebida de laranja cintilante com um sabor a mel e um forte aroma a flores de orquídea.Dan Cong Oolong Tea é conhecido por seus complexos métodos de produção.Significando "árvore do chá única" em chinês, o chá Dan Cong Oolong é feito das folhas de chá provenientes da mesma árvore do chá, e o método de preparo do chá precisa ser ajustado de acordo com as diferentes estações da primavera, verão, outono e inverno.Assim, é difícil fazer esse tipo de chá a granel.
Como o chá Fenghuang Dancong é feito：
Depois que as folhas são colhidas, elas passam por 6 processos: secagem ao sol, arejamento, oxidação em temperatura ambiente, oxidação e estabilização em alta temperatura, laminação, secagem em máquina.O mais importante é a oxidação manual, que envolve ações repetidas de mexer as folhas de chá em uma peneira de bambu.Qualquer negligência ou trabalhador inexperiente pode rebaixar o chá para Langcai ou Shuixian.
Depois de colher e colher o chá Dan Cong Oolong, ele passará por 20 horas de processo de secagem, enrolamento, fermentação e cozimento repetido.O melhor chá Dan Cong Oolong tem um sabor doce com um aroma forte.
Chá Oolong ｜Província de Guangdong｜ Semi-fermentação ｜ Primavera e Verão
