Deixe-me começar dizendo que o chá verde é uma coisa boa.
O chá verde contém uma variedade de ingredientes ativos, sendo o mais importante os polifenóis do chá (abreviado como GTP), um complexo de substâncias químicas multi-hidroxifenólicas do chá verde, composto por mais de 30 substâncias fenólicas, sendo o principal componente as catequinas e seus derivados .Os polifenóis do chá têm atividades fisiológicas antioxidantes, antirradiação, antienvelhecimento, hipolipidêmicas, hipoglicêmicas, antibacterianas e inibidoras de enzimas.
Por esse motivo, os extratos de chá verde são amplamente utilizados na medicina, na alimentação, em produtos domésticos e em quase todos os lugares, trazendo muitos benefícios à vida e à saúde das pessoas.No entanto, o chá verde, substância muito procurada e que vem dando certo, foi repentinamente despejado pela União Européia, que afirma que o EGCG, principal princípio ativo do chá verde, é hepatotóxico e pode causar danos ao fígado se consumido em excesso.
Muitas pessoas que bebem chá verde há muito tempo ficam inseguras e temerosas se devem continuar a tomá-lo ou desistir.Há também algumas pessoas que rejeitam as reivindicações da UE, acreditando que esses estrangeiros estão muito ocupados, estourando uma bolha fedorenta de vez em quando.
Especificamente, o efeito cascata foi causado por um novo Regulamento (UE) 2022/2340 da Comissão, de 30 de novembro de 2002, que altera o Anexo III do Regulamento (CE) nº 1925/2006 do Parlamento Europeu e do Conselho para incluir extratos de chá verde contendo EGCG na lista de substâncias restritas.
Os novos regulamentos já em vigor exigem que todos os produtos relevantes que não cumpram os regulamentos sejam proibidos de vender a partir de 21 de junho de 2023.
Este é o primeiro regulamento no mundo a restringir os ingredientes ativos em produtos de chá verde.Algumas pessoas podem pensar que o chá verde do nosso antigo país tem uma longa história, o que isso importa para a UE?Na verdade, essa ideia é muito pequena, hoje em dia o mercado mundial tem todo um corpo envolvido, esse novo regulamento certamente afetará muito a futura exportação de produtos de chá verde na China, mas também muitas empresas para restabelecer os padrões de produção.
Então, essa restrição é um aviso de que também devemos ter cuidado ao beber chá verde no futuro, pois muito pode prejudicar nossa saúde?Vamos analisar.
O chá verde é rico em polifenóis do chá, este ingrediente ativo representa 20-30% do peso seco das folhas de chá, e os principais componentes químicos dentro dos polifenóis do chá são divididos em quatro categorias de substâncias, como catequinas, flavonóides, antocianinas, compostos fenólicos ácidos, etc., em particular, o maior teor de catequinas, representando 60-80% dos polifenóis do chá.
Dentro das catequinas, existem quatro substâncias: epigalocatequina, epigalocatequina, epigalocatequina galato e epigalocatequina galato, das quais a epigalocatequina galato é a que contém o maior teor de EGCG, representando 50-80% do total de catequinas, e é este EGCG que é o mais ativo.
No geral, o componente mais eficaz do chá verde para a saúde humana é o EGCG, um ingrediente ativo que representa aproximadamente 6 a 20% do peso seco das folhas do chá.O novo Regulamento da UE (UE) 2022/2340 também restringe o EGCG, exigindo que todos os produtos de chá contenham menos de 800 mg de EGCG por dia.
Isso significa que todos os produtos de chá devem ter uma ingestão diária de menos de 800 mg de EGCG por pessoa para o tamanho da porção indicada nas instruções.
Esta conclusão foi alcançada porque em 2015, Noruega, Suécia e Dinamarca já haviam proposto à UE que o EGCG fosse incluído na lista de uso restrito em relação aos riscos potenciais que poderiam estar associados à sua ingestão.Com base nisso, a UE solicitou à Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) que realizasse uma avaliação de segurança das catequinas do chá verde.
A EFSA avaliou em vários testes que o EGCG em quantidades maiores ou iguais a 800 mg por dia pode causar aumento das transaminases séricas e causar danos ao fígado.Como resultado, o novo regulamento da UE estabelece 800 mg como limite para a quantidade de EGCG em produtos de chá.
Portanto, devemos parar de beber chá verde no futuro ou tomar cuidado para não beber demais todos os dias?
Na verdade, poderemos ver o impacto dessa restrição no consumo de chá verde fazendo alguns cálculos casuais.Com base no cálculo de que o EGCG representa cerca de 10% do peso seco das folhas de chá, 1 tael de chá contém cerca de 5 gramas de EGCG, ou 5.000 mg.Este número parece horrível, e no limite de 800 mg, o EGCG em 1 tael de chá pode causar danos ao fígado de 6 pessoas.
No entanto, a realidade é que o teor de EGCG no chá verde varia muito dependendo da textura da variedade de chá e do processo de produção, e esses níveis são todos níveis extraídos, que nem todos se dissolvem na bebida do chá e, dependendo da temperatura da água, pode fazer com que o EGCG perca sua atividade.
Portanto, a UE e vários estudos não fornecem dados sobre quanto chá é seguro para as pessoas beberem diariamente.Algumas pessoas calculam, com base em dados relevantes publicados pela UE, que para consumir 800 mg de EGCG, precisariam consumir 50 a 100 g de folhas de chá secas completamente, ou beber cerca de 34.000 ml de chá verde fermentado.
Se uma pessoa tem o hábito de mastigar 1 tael de chá seco todos os dias ou beber 34.000 ml de caldo de chá forte todos os dias, é hora de verificar o fígado e é provável que tenha causado danos ao fígado.Mas parece que existem muito poucas ou nenhuma dessas pessoas, então não só não há mal algum em manter o hábito de beber chá verde diariamente, como também há muitos benefícios.
O importante a observar aqui é que as pessoas que gostam de mastigar chá a seco ou que bebem muito chá forte ao longo do dia devem moderar.Mais importante, claro, é que as pessoas que têm o hábito de tomar suplementos que contêm extratos de chá verde, como catequinas ou EGCG, devem ler atentamente o rótulo para ver se excederão 800 mg de EGCG por dia, para que possam se proteger contra o risco .
Em resumo, os novos regulamentos da UE são principalmente para produtos de extrato de chá verde e terão pouco impacto em nossos hábitos diários de consumo.
Horário da postagem: 24 de fevereiro de 2023