Chá cru Yunnan Puerh Sheng Puerh

O chamado "chá cru", ou "puerh cru", refere-se ao tradicional chá puerh amadurecido natural, também conhecido como chá pu-erh tradicional, cujas características de qualidade são doce, suave, suave, espesso e formação de aroma envelhecido , que requer armazenamento mais longo."O chá Pu-erh cru é feito principalmente por armazenamento direto ou vaporização das matérias-primas da maocha azul-sol de folhas grandes de Yunnan.

O chá Puerh é conhecido como o "chá antigo bebível" devido à sua característica de ficar mais forte e perfumado com a idade.Após um período de envelhecimento, a cor da superfície do bolo muda de verde para marrom, e o aroma, sabor e textura são aprimorados, resultando em melhor desempenho geral e melhor palatabilidade.

Em princípio, você deve escolher água macia para preparar o chá Pu'er, como água pura, água mineral, etc. Também está disponível água da torneira que atende aos padrões de água potável.Se você puder encontrar boa água de nascente nas montanhas localmente, é ainda melhor.A boa água da nascente da montanha deve atender aos seis elementos de "claro, leve, doce, vivo, limpo e limpo", claro é claro e transparente, leve é ​​a tensão superficial da água, doce é doce e delicioso, vivo é água viva e água não estagnada, limpa é limpa e livre de poluição, e limpa é fria e limpa.A temperatura da água tem grande influência no aroma e sabor da sopa de chá, e o chá pu-erh deve ser preparado com água fervente a 100 ℃.

A quantidade de chá pode ser determinada pelo gosto pessoal, geralmente 3-5 gramas de folhas de chá, 150 ml de água é apropriado e a proporção de chá para água está entre 1:50 e 1:30.

Para tornar a fragrância do chá mais pura, é necessário lavar o chá para que a primeira água fervente seja despejada imediatamente, a lavagem do chá pode ser realizada 1-2 vezes, a velocidade deve ser rápida, para não afetam o sabor da sopa de chá.Ao preparar formalmente, o caldo de chá pode ser derramado no copo justo em cerca de 1 minuto, e o fundo da folha continua a fermentar.À medida que o número de infusões aumenta, o tempo de infusão pode ser estendido lentamente de 1 minuto a vários minutos, para que o caldo de chá preparado seja mais uniforme.