China Chá Oolong Tie Guan Yin

Tie Guan Yin é uma variedade de chá oolong chinês que se originou no século 19 em Anxi, na província de Fujian.Tieguanyin produzidos em diferentes áreas de Anxi têm diferentes características gastronômicas.

Tieguanyin pode ser torrado, envelhecido ou não torrado e muito fresco e verde.Existem dois tipos principais de chá tieguanyin–tradicional ou chuan tong tieguan yin e moderno ou qing xiang tieguanyin.Os estilos modernos de chá tieguanyin têm uma cor esmeralda brilhante a amarelo brilhante, com notas florais e cremosas.Este estilo é o estilo mais popular hoje.O tradicional tie guan yin é mais oxidado e mais cozido.É suave, com notas tostadas e frutadas, e aroma mais pesado e complexo.Tieguanyin pode ter muitas notas de sabor–torrado, noz, cremoso, frutado, tostado, mel, floral, fresco, vegetal e mineral.Geralmente, um chá menos cozido e oxidado terá um sabor mais fresco e vegetal.

Tie-Guan-Yin é o tipo supremo entre todos os chás Oolong, pelo aroma forte e sabor profundo.Existe um ditado famoso: folhas verdes com faixas vermelhas, grande fragrância depois de sete maceração.

Chá Tie-Guan Yin Oolong's três superioridade 1. A pureza e suavidade do chá preto;2, A frescura do chá verde;3, a fragrância do chá perfumado.É considerado o tesouro do chá, o rei do chá.Como diz um velho ditado: paraíso'Para provar o sabor, primeiro cheire a fragrância.Para o bebedor de chá, o Chá Tie-Guan-Yin Oolong é elegante e sagrado, simbolizando sabedoria e harmonia.

Cerveja estilo Gong-fu simplificada:

Coloque cerca de 5-7 gramas de folhas de chá em um bule de chá pré-aquecido.Use 120-150 ml de água,

leve a água para ferver e deixe esfriar até 203°F. Comece com uma infusão muito curta para lavar as folhas.A primeira infusão para beber deve durar cerca de 20 a 30 segundos.Aumente o tempo de infusão a cada infusão.As mesmas folhas de chá darão entre 5 a 10 infusões.

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