Anti-ressaca Dihydromyricetin Vine Tea Chá de ervas
O chá de videira tem sido usado como chá de ervas por várias minorias étnicas há centenas de anos na China.Os flavonoides, um tipo de componente indispensável em uma variedade de aplicações nutracêuticas, farmacêuticas e cosméticas, são identificados como os principais metabólitos e ingredientes bioativos do chá de videira.Curiosamente, o chá de videira exibe uma ampla gama de bioatividades significativas, incluindo atividades antioxidantes, antiinflamatórias, antitumorais, antidiabéticas, neuroprotetoras e outras, mas nenhuma toxicidade.Estas bioatividades, em certa medida, enriquecem a compreensão sobre o papel do chá da vinha na prevenção e terapia de doenças.Os benefícios para a saúde do chá de videira, particularmente diidromiricetina e miricetina, são amplamente investigados.No entanto, atualmente não há uma revisão abrangente disponível sobre o chá de videira.Portanto, este relatório resume os estudos mais recentes que investigam constituintes bioativos, efeitos farmacológicos e possíveis mecanismos do chá de videira, o que fornecerá uma melhor compreensão sobre os benefícios para a saúde e avaliação pré-clínica da nova aplicação do chá de videira.
Os chás de ervas como o chá de videira (Ampelopsis grossedentata) têm sido tradicionalmente consumidos em todo o mundo devido à sua promoção da saúde e sabor agradável.O chá de videira e seu principal componente bioativo, a diidromiricetina, ganharam atenção por causa de suas potenciais aplicações em alimentos, materiais e ciências farmacêuticas.O chá de videira e a diidromiricetina têm sido sugeridos como potenciais antioxidantes naturais para prolongar a vida útil dos alimentos.Estudos também sugeriram uma possível aplicação em embalagens e segurança alimentar.Adicionalmente, a suplementação alimentar com extrato de chá de videira tem demonstrado grande potencial na prevenção de doenças metabólicas, o que pode justificar a sua aplicação em novos alimentos funcionais.Esta revisão discute a química, as propriedades funcionais e as aplicações potenciais do chá de videira e da diidromiricetina na indústria alimentícia.Embora extratos de chá de videira e diidromiricetina tenham mostrado resultados promissores, mais estudos sobre aplicação ideal, estabilidade térmica, efeito sinérgico com outros antioxidantes naturais, aceitabilidade do consumidor e perfil sensorial do chá de videira são necessários para apoiar a inovação de produtos alimentícios.
