Chá da China Chá Amarelo da China
O chá amarelo, também conhecido como huángchá em chinês, é um chá levemente fermentado exclusivo da China.Uma variedade rara e cara de chá, o chá amarelo ganhou popularidade crescente nos últimos anos por causa de seu sabor delicioso e sedoso.Em comparação com outros tipos de chás, o chá amarelo foi muito menos estudado.No entanto, pesquisas recentes sobre o chá amarelo sugerem que ele traz muitos benefícios notáveis para a saúde.
O chá amarelo é produzido de maneira semelhante ao chá verde, pois ambos são secos e fixos, mas o chá amarelo requer uma etapa adicional.Um procedimento exclusivo chamado “amarelecimento selado” é um processo pelo qual o chá é encapsulado e cozido no vapor.Essa etapa adicional ajuda a remover o cheiro característico de grama associado ao chá verde e permite que o chá amarelo se oxide mais lentamente, produzindo um sabor agradável e suave e uma cor definidora.
O chá amarelo é o tipo menos conhecido dos verdadeiros chás.É difícil encontrar fora da China, tornando-o um chá raro verdadeiramente delicioso.A maioria dos vendedores de chá não oferece chá amarelo devido à sua raridade.No entanto, algumas marcas de alta qualidade ou fornecedores de chá de nicho podem oferecer algumas variedades.
O chá amarelo vem das folhas da planta Camellia sinensis.As folhas desta planta de chá também são usadas para fazer chá branco, chá verde, chá oolong, chá pu-erh e chá preto.O chá amarelo é produzido quase exclusivamente na China.
A produção do chá amarelo é semelhante à do chá verde, exceto pelo fato de passar por uma etapa adicional.As folhas novas são colhidas da planta do chá, murchas, enroladas e secas para evitar a oxidação.Durante o processo de secagem, as folhas de chá amarelo são encaixotadas e cozidas no vapor.
Este processo de secagem é mais lento do que o método utilizado para a produção de chá verde.O resultado é um chá que oferece um sabor mais suave do que o do chá verde.As folhas também ficam com uma cor amarelo claro, emprestando o nome deste chá.Este processo de secagem lenta também elimina o sabor e cheiro de grama associados aos chás verdes padrão.
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