Chá Verde Especial da China Tai Ping Hou Kui

tai Ping Hou Kuio chá é cultivado no sopé de Huangshan na antiga Prefeitura de Taiping, Anhui.Tem sido cultivada desde a Dinastia Ming e foi colhida para os imperadores durante a Dinastia Qing.O chá é produzido comercialmente desde o início do século 20 e é produzido na pequena vila de Hou Keng.Ele ganhou o prêmio "Rei do Chá" na China Tea Exhibition 2004 e às vezes é listado como um chá famoso da China. É conhecida por suas "duas facas e um bastão": duas folhas retas segurando o enorme botão com cabelos brancos.As folhas feitas no forno são de cor verde escuro com veios vermelhos por baixo.Os brotos de chá podem ter até 15 centímetros (5,9 pol.).Eles são colhidos do Shi Da Cha, uma variedade de folhas grandes encontrada apenas na província de Anhui.

tai Ping Hou Kui foi selecionado como um dos dez melhores chás da China.É também um chá de renome histórico desde a Dinastia Qing.É produzido nas áreas de Hou-keng na cidade de Huang-shan da província de Anhui. Sua folha mede até 60 mm;é o chá de folha de maior tamanho entre os famosos chás verdes.Mas, surpreendentemente, seu tamanho não afeta sua delicada fragrância de orquídea com um sabor suave que dura até quatro infusões.Em um copo, a folha balança graciosamente na água que é descrita como o''Danças da Fênix''.

Na colheita, cada galho que contém um botão e 3-4 folhas é arrancado da árvore do chá.Posteriormente, é meticulosamente recolhido novamente na fábrica, onde apenas um botão e duas folhas permanecem, e outras folhas são removidas.Essa é a expertise e o esforço do fabricante em preservar as folhas de chá para garantir que estejam em bom estado até o envio para processamento. Ao contrário da maioria dos chás verdes, o Taiping Houkui não passa por nenhum processo de laminação.É seco imediatamente usando uma série de cestas de bambu aquecidas em várias temperaturas.A inativação da enzima, bem como o aprimoramento do sabor, ocorrem durante esses processos únicos.Eventualmente, o Taiping Houkui preserva sua forma mais natural, e o produto final apresenta características exclusivas.Tem sido usado como um dos chás de presente para missões diplomáticas na China.